Zvláštní, ale užitečné: Proč se stále více lidí rozhoduje pít houbovou kávu?
Pro mnoho milovníků kávy není nic lepšího než ranní šálek této povzbuzující tekutiny. Ale co se stane, když je tradiční nápoj z kávových zrn nahrazen nápojem vyrobeným z hub? Houbová káva, ačkoliv může znít nezvykle, je propagována jako zdravější alternativa k běžné kávě díky výtažkům z léčivých hub a dalším zdravotním přínosům.
Historie houbové kávy
Ačkoliv se může zdát, že houbová káva je moderní trend, její kořeny sahají do minulosti. Ve Finsku byla houba používána jako náhražka kávy během druhé světové války, kdy byla kávová zrna nedostupná. Navíc, v asijských zemích, zejména v čínské medicíně, se houby dlouhodobě využívají pro své nutriční a zdravotní přínosy.
Co je houbová káva?
Houbová káva je směs mletých hub a kávových zrn, která vytváří tmavou, hladkou kávu s oříškovou chutí. Používají se především výtažky z léčivých hub, jako jsou čaga, krůtí ocas, lví hříva, reishi a cordyceps. Chuťový profil houbové kávy se příliš neliší od běžné kávy, ale nabízí zdravotní přínosy, jako je snížení úzkosti a zlepšení imunity.
Jak se vyrábí houbová káva?
Plodnice hub se extrahují a přemění na organický prášek bez dalších přísad. Tento prášek se smíchá s mletými kávovými zrny v poměru 1:1. Houbovou kávu lze zakoupit jako instantní kávu, směsi mleté kávy nebo kávové kapsle a připravit ji stejnými způsoby jako běžnou kávu.
Obsah kofeinu v houbové kávě
Houbová káva obsahuje méně kofeinu než běžná káva, protože houbový prášek neobsahuje kofein. To je výhodné pro těhotné a kojící ženy, děti a osoby se srdečními problémy, kteří by měli být opatrní s konzumací kofeinu.
Potenciální zdravotní přínosy
Léčivé houby se používají v tradiční čínské medicíně po staletí a jejich adaptogeny mohou zlepšit reakci těla na stres. Některé výzkumy naznačují, že medicinální houby mohou mít následující přínosy:
- Zlepšení imunity: Houba krůtí ocas vykazuje imunostimulační vlastnosti.
- Prevence rakoviny: Lví hříva, reishi, krůtí ocas, chaga a cordyceps mohou být podpůrnou terapií pro pacienty s rakovinou.
- Boj proti vředům: Houba chaga může pomoci v boji proti vředům.
- Antialergické vlastnosti: Houba chaga může potlačovat imunitní reakce odpovědné za potravinové alergie.
- Snížení rizika srdečních onemocnění: Reishi extrakty mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Ačkoliv tyto studie ukazují slibné výsledky, je zapotřebí další výzkum, zejména u lidí, aby se potvrdily zdravotní přínosy houbové kávy.
Houbová káva představuje zajímavou alternativu pro ty, kteří hledají zdravější možnosti. Její výhody jsou zatím podloženy především tradičními znalostmi a předběžnými výzkumy, ale rostoucí zájem naznačuje, že se může stát součástí běžné denní rutiny mnoha lidí.
